События

Сеть популярных городских кофеен «Кофе хауз» изменит формат

22.12.2017 Петербург 24/7 373 https://spb247.ru/7393/
dela.biz | Кофе Хауз

Сеть кофеен «Кофе хауз» сменит формат, сообщают «Ведомости». Об ребрендинге сообщил управляющий директор концепции «Новый Кофе хауз» Евгений Прохоров.

Он рассказал, что сегодня работают 86 кофеен. Уже в 2018 году 15 из них перейдут на новый формат. На «перезагрузку» каждой точку планируется потратить 10−15 миллионов рублей. По-новому уже работает московский «Кофе хауз» на Шаболовке. Еще 30 кофеен в Москве и Петербурге откроются сразу в новом формате.

news.ngs.ru | Кофе Хауз

Предполагается, что отныне заведения сети будут работать без официантов: гости будут сами оплачивать заказ на кассе. Ребрендинг коснется и меню: большинство позиций будут в формате «to go», а горячие блюда заменят на снеки, сэндвичи. салаты, йогурты. По мнения Прохорова, средний чек изменится с 600−700 руб. до 230−250 руб. Таким образом, гостей станет больше, что повлечет за собой увеличение выручки.

Напомним, что сеть «Кофе хауз» с 2014 года принадлежит управляющей одноименной сетью кофеен ГК «Шоколадница». Кофейни «Шоколадница» тоже сменят формат в ближайшее время.



Расскажите друзьям!



Все события